بديل للقثاء والذي هو عبارة عن نوع من البطيخ الأصفر ( الشمام ، أو القاوون ) ، والمسمى فقوس في الجزائر . إلا أنه يظهر أن القثاء تتطابق مع cucumus - C . sativus qatte forsk sativus major وهو نوع من الخيار الكبير الحجم ، استنادا لابن البيطار والغساني وعلى الرغم من الافتراض بأن أصل ( منشأ ) الخيار هو آسيوي ( الهيمالايا ) ، ولكن تعود زراعته في بعض البلدان المتوسطية إلى أقدم العصور فقد كان المصريون والإغريق يصنعون منه غذاء نفيسا . ومن وجهة النظر الغذائية ، فيمتلك الخيار قيمة غذائية ضعيفة : فهو يعطي تقريبا حوالي ( 14 ) حريرة للكيلو غرام الواحد . فهو ممتاز جدا بالنسبة لبعض أنظمة الحمية الغذائية حتى ولو كان أقل سهولة في عملية الهضم . إن الخيارات المخللة ( خيارات صغيرة المقطوفة قبل زمن النضج ) المنقوعة في الخل تستخدم كخردل حلو مثير طيب . الخواص : ملطف مسكن ، مدر للبول منعش مرطب ، طارد للديدان . . . أما في الاستعمال الخارجي : فهو جيد للعنايات بالجلد والبشرة ( على شكل قناع من لبابه ، أو مقطع في حلقات دائرية ومطبق على الوجه ) إنه يلين وينعش البشرة . المكونات الرئيسية : ماء ( بكمية كبيرة ) خلائط صمغية ، فيتامينات أ - ب - ث ( A , B , C ) وعناصر معدنية : حديد ، يود ، منغنيز كبريت . . . خيار بري ( القرعية ) Cucumis Cucumis pustulatus Hook Fils ( Cucurbitacees ) نبات معمر ، ذو سيقان متمددة ، مزودة بحوالق بسيطة ، أوراقه سعفية فصية ، ذات فصوص تقريبا حادة ، أزهاره صفراء ، صغيرة ( حوالي ( 5 ، 1 ) سم ، ثماره بيضانية طولها من ( 3 إلى 5 سم ) ، مغطاة بالدرنات على شكل رؤوس مصفوفة عموديا . إن الصنف الاستوائي شائع كثيرا في المراعي الصحراوية للهقار وتاسيلي الخواص : لقد استخدم النبات كدواء مضاد للتسمم من قبل السكان البدو للصحراء الوسطى . خيري ( الصليبية ) Giroflee Cheiranthus cheiri L . ( Cruciferes ) Mathiola incana ( L . ) R . et B . أسماء أخرى : منثور شتوي أصفر ، هيضمان ( فجل الخيل ) الأصفر ، منثور السور . هو نبات عشبي ثنائي الحول ، ينمو على شكل طاقات ، ذات سيقان مثلثية منتصبة ، من ( 20 ) إلى ( 50 ) سم ، أوراقه تامة ، بيضوية سنانية ، بلون أخضر رمادي ، وبرية ، في عناقيد طرفية نهائية ، كمه الكأسي بأربع فصلات حرة منتصبة وبأربع بتلات متفرجة ، وست أسدية والتي منها سداتين أقصر من الأربعة الأخرى السمة منشطرة ، ثماره هرمية ثلاثية الزوايا منتصبة ، مزودة بجناح في الذروة ، رائحته مستحبة . إن الصنف الأورو متوسطي نادر تحت طبيعي ( تحت تلقائي ) في المنطقة الساحلية ومزروع في البساتين . التسميات المحلية : خيلي أو خيري منثور لقد أشير إلى هذه الأسماء من قبل عبد الرزاق الجزائري الذي حدد بدقة بأن الأصناف هي ثلاثة أصناف : أبيض ، وأزرق ، وأصفر وأن هذا الصنف الأخير هو الصنف الطبي ، والمسألة المطروحة بدون شك هي النوعان : Matthiola و cheiranthus Khiri وقد ذكره ابن البيطار كمعادل للصنف Leukoion لديوسقورديوس